De Dónde Viene Esta Magia
El Cuchupetas es un reconocido restaurante de mariscos en Villa Unión, Sinaloa, que lleva más de 30 años sirviendo a comensales con una especialidad que "va directo del mar a tu paladar". Su platillo emblemático son los Camarones a la Cuchupetas, camarones asados a las brasas con aderezos especiales acompañados de arroz y ensalada fresca. El lugar ocupa 2 casitas administradas por el dueño apodado "El Cuchupetas", quien está constantemente atendiendo a los clientes.
Los Ingredientes:
- 400g de Camarones U12 de Alma Salada (Calidad Sinaloa), limpios y sin vena
- 2 cucharadas de Salsa Trucho Crunchy
- 1 cucharada de Salsa Clásica Trufada
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de crema normal
- 1 barra de mantequilla
- 3 dientes de ajo, picados finito
- ¼ de cebolla, cortada en julianas
- Sal de mar y pimienta blanca, al gusto
El Toque Extra:
- ½ cucharadita de pasta de trufa negra (o un chorrito de aceite trufado)
Preparación
Parte 1: Base de mantequilla, ajo y cebolla
- Derrite 1 barra de mantequilla en un sartén a fuego medio.
- Agrega los 6 dientes de ajo picados y sofríe durante hasta que queden doraditos.
- Incorpora ¼ de cebolla en cuadritos finos y cocina hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Parte 2: Mezcla y preparación final
- En un bowl, mezcla:
- 3 cucharadas de Salsa Trucho Crunchy
- 4 cucharada de Salsa Clásica Trufada
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de crema
- La mezcla fría de mantequilla, ajo y cebolla
- Sazona con sal de mar y pimienta blanca al gusto.
- Emabarra los Camarones U12 de Alma Salada, ya deben de estar listos en mariposa.
- Ponlos al asador no mas de 5 minutos y trata de ahumarlos.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
Paso 4: El Toque Divino Finalmente, agrega la pasta o aceite de trufa negra. Mezcla delicadamente. Ya está.
Para Servir
Pasa todo a un plato hondo bonito (para que se vea tan bien como sabe). Los camarones van repletos en esa salsa. Los dedos son el mejor acompañamiento.
CONTACTO CUCHUPETAS
Información Práctica
- Horario: Diario de 10 am a 7 pm
- Ubicación:
- Costo promedio: Aproximadamente 325 MXN por persona
- Contacto: +52-669-967-0460
